碘盐!你还在吃吗???


还记的小时候,妈妈总会让我们吃很多的海带,说是为了预防什么大脖子病,但是当时还比较小,不知道这到底是一种什么病。

长大以后才知道,妈妈让我们常吃海带,是因为海带中富含丰富的碘,而缺碘会造成甲状腺肿大,也被称为地方性甲状腺肿大。脖子粗大,即甲状腺肿大,是极度缺碘的典型症状。


正常的人每100毫升血液中含碘5~8毫克,如果含碘量不足4毫克,说明已经缺碘。如果孕妇缺碘,是会泱及胎儿的。有可能产生弱智胎儿,或身体发育受阻。 碘缺乏严重影响儿童的正常发育,表现为智力低下(即弱智)、聋哑、矮小、生长停渧(即侏儒症),这些都是严重缺碘后果。

上世纪80年代以前,人们对于缺碘的危害局限于甲状腺肿和克汀病,防治的措施是在病区供应加碘食盐或碘油。上世纪80年代以后发现,儿童的智力发育会因为缺碘而受到危害,只有补足了碘才能确保婴幼儿的正常脑发育。

在这种情况下,我国将地方性碘缺乏病区的标准修订为7-14岁学生中甲状腺肿患病率大于5%。为解决广泛存在的碘缺乏问题,世界卫生组织呼吁全民食盐加碘。

从1995年起,我国开始实施全民食盐加碘。十年后,我国7-14岁学生的甲状腺肿大率由平均20.4%降低到5%以下,在占人口90%以上的合格加碘食盐覆盖地区,完全消灭了克汀病的发生,过去隐性缺碘地区新出生儿童的平均智商提高了约11-12个智商点。

那么从1995年到现在已经过去24年了,我们现在还应该食用加碘盐吗?

回答是,大部分地区的人还是需要食用碘盐的。

国家卫健委疾病预防控制局公布了《全国生活饮用水水碘含量调查报告》。2017年,以乡、镇、街道办事处为单位,对全国40325个乡的饮用水进行了取样调查。结果显示,全国乡级水碘含量为3.4微克/升,其中83.6%的乡水碘含量在10微克/升以下(低水碘)。其中乡级水碘含量较低的省份有贵州、青海、重庆和云南,分别为1.8微克/升、1.7微克/升、1.5微克/升和1.3微克/升。

这是国家首次进行全国性的水碘(生活饮用水碘含量)调查。疾控局相关官员指出,最新水碘地图显示,我国大部分地区环境缺碘(碘缺乏病病区水碘含量100微克/升)。

按照国家卫健委公布的《中国居民补碘指南》的建议,中国绝大部分地区的人每天从饮水中获得的碘量约为10微克,食物中摄入的碘量约为25—50微克,要达到120微克的碘推荐摄入量,每天还需摄入5g强化碘量水平为25毫克/千克的食盐。

2019年5月13日,在国家卫健委组织的“防治碘缺乏危害”主题活动上,中国医科大学附属第一医院内分泌科主任医师单忠艳建议道:“中国目前已成为碘营养充足国家,但应继续坚持补碘政策”。

那么在什么情况下,我们不用吃碘盐呢?

碘盐对人的健康有很大好处,但并非所有的人都适宜食用碘盐,据医学专家介绍,有两部分人群不能食用碘盐,即高碘地区的人群和因治疗疾病(如甲状腺疾病)而不宜食用碘盐的。

笔者认识一个在非洲工作的同事,他的饭菜都是另做的,我当时就就很好奇,问他为什么,他告诉我,是因为他患有甲状腺疾病,不能食用碘盐。而在非洲国家,对他们的食盐不放心,最后还是自己从国内带的无碘食盐,每次都带个几大包。

不同性别、年龄的人群需要的碘量不同,一个人在不同时期所需要的碘量也不同,要根据自身情况合理食用碘盐。

现在,你知道自己还该不该继续吃碘盐了吗?

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